Wildbret muss nicht immer im Topf als Gulasch oder Sonntagsbraten landen. Um zu lernen was man noch damit machen kann wurde kurzerhand selbst der Fleischwolf angeworfen.
Gemeinsam ging es darum, aus Wildbret leckere Bratwurst herzustellen. Dabei brauchte es weder Profi-Ausrüstung noch eine komplette Metzgerei. Mit einfachen Mitteln und etwas Vorbereitung lässt sich auch zu Hause einiges auf die Beine stellen.
Vom Zuschneiden und Würzen des Fleisches bis zum Füllen der Därme wurde gemeinsam gearbeitet, ausprobiert und natürlich auch ordentlich gefachsimpelt.
Der Spaß kam dabei nicht zu kurz – schließlich gehört das gesellige Beisammensein genauso dazu wie das gemeinsame Arbeiten.
Für uns war vor allem wichtig zu zeigen, wie vielseitig Wildbret sein kann. Neben Gulasch und Braten gibt es noch jede Menge andere Möglichkeiten, das selbst erlegte Wild zu verwerten. Selbstgemachte Bratwurst ist dabei eine sehr leckere Option. Zusammen haben wir zwei verschiedenen Varianten an Bratwurst gemacht, so war für jeden was passendes dabei.
Am Ende stand fest: Es muss nicht kompliziert sein. Mit ein bisschen Zeit, einfachen Mitteln und Lust aufs Ausprobieren kann aus Wildbret etwas richtig Gutes entstehen.
Und natürlich musste die erste Charge auch direkt auf den Grill.